Apakah Anda menyebutnya java, lumpur atau ditembak di lengan, sebuah 2000000000 diperkirakan cangkir dikonsumsi setiap hari di seluruh dunia - membuat kopi minuman paling populer di dunia. Kopi ini diproduksi di lebih dari 50 negara dan merupakan ekspor paling berharga kedua setelah minyak. Dan banyak dari kita - itu hanya apa yang kita perlukan untuk kami mulai di pagi hari.
Kopi adalah lebih tua dari kebanyakan orang berpikir - bukti arkeologi menunjukkan bahwa manusia sedang menikmati rasa berry kopi sekitar seratus ribu tahun yang lalu. Salah satu legenda mengatakan bahwa seorang gembala kambing di Ethiopia diamati kambing makan buah kopi dan ia memutuskan untuk selera mereka sendiri - dicatat efek merangsang. Gembala kopi dikonsumsi oleh pembumian kacang dan pencampuran dengan lemak hewan.
Dengan sekitar 600 AD, biji kopi yang dibuat dengan cara untuk apa yang sekarang menjadi negara Yaman, dimana telah dibudidayakan sejak itu. Dari 1000 AD, pedagang Arab tumbuh dan dibudidayakan dengan biji kopi di perkebunan - mereka sebut baru mereka qahwa ramuan yang berarti "yang mencegah tidur". Saudi menguasai perdagangan kopi selama berabad-abad karena mereka memperkenalkan hukum yang melarang ekspor biji yang bisa tumbuh.
Meskipun pembatasan ini, biji kopi entah bagaimana menemukan jalan di Timur Tengah - untuk Persia (sekarang Iran), Mesir dan sebagian Afrika Utara. biji kopi juga menemukan cara mereka ke daerah Mysore India - di mana keturunan dari mereka tanaman asli berkembang sampai awal abad 20. Dalam banyak kasus, biji secara harfiah diselundupkan keluar dari Arab Saudi.
Pada awalnya, kopi tidak dinikmati selama rasanya, tetapi lebih sebagai suplemen atau sumber gizi. Ketika biji kopi menemukan jalan ke Turki, Turki mulai meminumnya dengan rasa - sering menambahkan hal-hal seperti kayu manis atau adas. Turki juga yang pertama untuk memanggang biji kopi di atas api dan didihkan kacang hancur dalam air. Dan apa yang umumnya dianggap warung kopi pertama di dunia dibuka di Istanbul - dikenal sebagai Konstantinopel pada saat itu - di abad ke-15.
Belanda adalah yang pertama untuk mengangkut dan mengolah biji kopi secara komersial. Dengan biji kopi diselundupkan keluar dari Saudi, mereka mendirikan perkebunan di Ceylon dan salah satu koloni mereka - Jawa. Saat ini, Indonesia adalah produsen ketiga terbesar di dunia kopi.
Biji kopi diperkenalkan ke Eropa selama abad ke-17. Pada satu titik, minuman itu lebih populer daripada teh di Inggris dan digunakan sebagai penangkal ke alkoholisme meluas waktu. rumah kopi bermunculan di tempat-tempat seperti Wina, Paris dan London, sering dikunjungi oleh orang-orang kaya dan modis. Austria dikreditkan dengan praktek menambahkan susu dan gula untuk kopi.
Di Perancis, Louis XIV dibangun rumah kaca untuk melindungi biji kopi berharga dari es. Dan di Dunia Baru, kopi juga merupakan minuman populer - koloni-koloni Amerika menyatakan kopi yang baru terbentuk menjadi minuman nasional. Tidak semua orang disetujui; Katolik menyatakan kopi harus dilarang - meskipun Paus mengaku menjadi seorang peminum kopi.
Saat ini, sebenarnya ada lebih dari 60 varietas kopi di dunia, meskipun digunakan untuk biji kopi merupakan salah satu dari dua jenis - Robusta dan Arabika. Sekitar 75% dari biji kopi arabika yang dihasilkan dan dibudidayakan di Brazil dan Amerika Tengah. biji Robusta menghasilkan kuat campuran kopi dan dibudidayakan di kawasan Asia dan Afrika serta Brasil.
Kemungkinan besar bahwa biji kopi Anda berasal dari Brasil, produsen terbesar di dunia kopi. Brasil menghasilkan hampir 30% kopi di dunia dan juga memiliki beberapa teknik pengolahan yang paling maju di dunia. Pada tahun 2006, nilai kotor produksi kopi di Brasil itu hampir 5 miliar dolar dan industri yang mempekerjakan beberapa juta pekerja.
Kopi biasanya tidak terkait dengan Asia, tetapi beberapa negara Asia sudah mulai mengolah biji kopi. Dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam telah menjadi produsen besar dan beberapa negara produsen kopi Afrika masih menghasilkan kopi yang sangat baik - khususnya di Kenya dan Tanzania
Beberapa negara juga mulai mengolah biji kopi khusus - Kenya menghasilkan buah kopi dan Indonesia menghasilkan Kopi Luwak - sebuah biji kopi yang telah melewati sistem pencernaan musang sebuah. Dan Ethiopia - tempat biji kopi mungkin pertama kali ditemukan - adalah rumah bagi sebuah biji yang menghasilkan kopi dengan rasa cokelat, jahe dan jeruk.
Jadi apakah Anda lebih suka Anda biji kopi dengan susu, gula, kuat atau tanpa kafein - sejenak dan menikmati secangkir minuman dunia yang paling populer.
Sharing things I'm learning through my work and other interests !
Pakai KodePakai Kode EmoticonEmoticon